导语:

做糖醋排骨时,先放糖照样醋,许多人不懂,难怪又干又硬欠好吃

糖醋排骨是一道异常有代表性的民众菜肴,选用新鲜的猪排骨,加上一些特殊的烹饪工序制作而成的,做乐成的糖醋排骨,色泽亮丽、甜酸醇厚,集色香味与一体,当做下酒席或者是开胃菜,都是异常不错的选择,尤其是酸甜口味的菜肴,加倍的受抵家里小同伙的喜欢,而且猪排骨吃起来有着滋阴润燥、健脾养胃的功效,而且被食用下去后,能够很好的被人体消化吸收,而做成的糖醋排骨,也是异常适合给老人和小孩补钙的。

以是人人平时也应该适当的吃一吃这道鲜味又营养的糖醋排骨,简朴的一道菜就能够吸收到多种的营养因素,尤其是家里有小孩和老人的,加倍是不能错过了,实在要做糖醋排骨,字面意思,也就是糖醋的调配是异常要害的,许多人只是关注了糖醋的比例,而糖醋的顺序也是异常需要重视的,糖醋的顺序放错了,也会导致做出来的糖醋排骨,吃起来不鲜味不正宗的,下面我便将会制作糖醋排骨的历程以及一些需要用到的小技巧详细的写下来,供人人参考。

糖醋排骨的做法:

备用食材:

排骨850克,菜籽油500克,白砂糖4勺,香醋4勺,料酒2勺,味精1茶匙,盐1茶匙,芝麻1茶匙;

睁开全文

制作历程:

第一步,首先将买回来的排骨,用清水冲洗清洁血水,然后沥干水分;

第二步,沥干水分的排骨,盛在一个容器中,加上料酒、盐和味精,腌制上1个小时的时间入味;

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第三步,炒锅中放上菜籽油,烧热后转至小火,逐步的放入腌制好的排骨;

第四步,待排骨所有放入锅中后,逐步的炸干排骨中的水分,直至排骨出现金黄色的时刻就可以了;

第五步,接下里就是糖醋汁的勾兑,将准备好的额白糖放入锅中,加上1勺油,小火逐步化开后,一直的翻炒以免糊锅;

第六步,待白糖所有融化后酿成金黄色,也就是图片中的颜色的时刻;

第七步,再根据1:1的比例倒上醋,逐步的将其融合白糖,熬成是糖醋汁;

第八步,待所有融化后,倒入排骨,迅速的翻炒平均,让每根排骨上面都平均的裹上糖醋汁,接下来就可以起锅了,撒上白芝麻就可以开吃了。

烹饪小技巧:1、做这道糖醋排骨的时刻,人人可不要像做其余肉类一样,为了去血水,直接将排骨扔进锅中焯烫,这样的做法是错误的,人人只要

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